MALZEMELER:
1 kg patlıcan
250 gram kuşbaşı et
3 adet domates
3 adet yeşil biber
3 adet kırmızı biber
1/4 demet maydanoz
Tuz, karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Patlıcanlar enine arası açılacak kesilir. Aralarına et, domates, biber, maydanoz ve baharatlı harç yerleştirilir. Tencereye yerleştirilip pişirilir. Üzerine eritilen tereyağı gezdirilir.