MALZEMELER:
1 kg az yağlı zırh kıyması
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı ılık su
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
YAPILIŞI:
Simit ılık su ıslatılıp 15-20 dakika bekletilir. Sarımsaklar ayıklanıp rondodan geçirilir. Diğer malzemeler eklenip iyice yoğurulur. Hazırlanan kebap karışımından avuç içi büyüklüğünde alınıp şişe geçirilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ya da mangalda pişirilir.